Sicilya Usulü Pizza Tarifi

Sicilya Usulü Pizza, İtalyan mutfağının geleneksel bir lezzetidir ve kalın, yumuşak bir hamura sahiptir. Kare şeklinde pişirilen bu pizza, üzerine domates sosu, zeytin, kapari, peynir ve bazen hamsi gibi malzemelerle hazırlanır. Zengin lezzeti ve rustik dokusuyla sofralara Akdeniz esintisi taşır.

Malzemeler

• ---Hamur İçin---
• 3 su bardağı un
• 1 paket kuru maya (10 g)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su
• ---Üzeri İçin---
• 1 su bardağı domates sosu
• 200 g mozzarella peyniri (rendelenmiş)
• 10-12 adet siyah zeytin (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı)
• 6-8 adet hamsi filetosu (isteğe bağlı)
• 1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif Hazırlanışı

1. ---Hamurun Hazırlığı---
2. Geniş bir karıştırma kabında unu, kuru mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın.
3. Ilık su ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamuru yağlanmış dikdörtgen bir fırın tepsisine yerleştirin ve elinizle tepsinin kenarlarına doğru yayın.
5. Üzerini örtüp oda sıcaklığında 45 dakika mayalanmaya bırakın.
6. ---Hamurun Şekillendirilmesi---
7. Mayalanan hamuru tekrar tepsinin kenarlarına kadar yayın.
8. ---Pizzanın Hazırlanması---
9. Hamurun üzerine zeytinyağı sürün ve domates sosunu yayın.
10. Rendelenmiş mozzarella peynirini eşit şekilde dağıtın.
11. Üzerine dilimlenmiş siyah zeytin, kapari ve isteğe bağlı hamsi ekleyin.
12. Son olarak ince dilimlenmiş soğanları serpiştirin.
13. ---Pişirme---
14. Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.
15. Pizzayı 15-20 dakika, kenarları altın rengini alana kadar pişirin.
16. ---Servis---
17. Fırından çıkan pizzayı kare dilimler halinde keserek sıcak servis edin.