Sigara böreği, Türk mutfağının sevilen aperatiflerinden biridir. İnce yufkaların içine beyaz peynir ve maydanoz konularak sarılır ve kızartılır. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde keyifle tüketilen pratik bir lezzettir.

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta akı (yapıştırmak için)
• Kızartmak için sıvı yağ

Tarif Hazırlanışı

1. İç Harcın Hazırlanışı:
3. Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ezin.
4. Maydanozu ince ince doğrayın ve peynire ekleyin.
5. Karışımı iyice karıştırın.
6. Yufkaların Hazırlanışı:
8. Yufkaları düz bir zemine serin ve 8 eşit üçgen parça olacak şekilde kesin.
9. Her üçgenin geniş kısmına peynirli harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun.
10. Yanlarını hafifçe içe katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
11. Uç kısmını yumurta akı ile yapıştırarak sabitleyin.
12. Kızartma:
14. Derin bir tavaya sıvı yağı koyun ve ısıtın.
15. Sigara böreklerini kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
16. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
17. Servis:
19. Sigara böreklerini sıcak olarak servis edin. Yanında çay veya ayran ile sunabilirsiniz.