Süt Helvası Tarifi

Süt Helvası, Bursa mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Sütlü tatlı ile helva arasında bir kıvama sahip olan bu lezzet, hafif karamelize yüzeyi ve iç kısmındaki pürüzsüz kıvamı ile oldukça sevilen bir tatlıdır. Kazandibi ve muhallebi arasında bir dokuya sahiptir ve fırınlanarak üzeri kızartılır.

Malzemeler

• ---Ana Malzemeler---
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• ---Üzeri İçin (isteğe bağlı)---
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı dövülmüş fındık veya Antep fıstığı

Tarif Hazırlanışı

1. ---Sütlü Karışımın Hazırlanması---
2. Bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kokusu çıkana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
3. Üzerine yavaş yavaş sütü eklerken sürekli karıştırın.
4. Toz şekeri ve vanilini ekleyerek kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
5. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
7. ---Fırında Kızartma Aşaması---
8. Hazırlanan karışımı ısıya dayanıklı fırın kaplarına veya tek büyük bir fırın kabına dökün.
9. Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin.
11. ---Servis---
12. Fırından çıkan süt helvasını biraz dinlendirdikten sonra sıcak ya da soğuk olarak servis edin.
13. Üzerine tarçın, dövülmüş fındık veya Antep fıstığı serperek sunabilirsiniz.