Sütlü Brokoli Çorbası

Sütlü Brokoli Çorbası, besleyici brokoli ile sütün harika bir uyumunu sunan sağlıklı bir çorba seçeneğidir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan bu çorba, hafif ve lezzetlidir.

Malzemeler

• 1 adet brokoli başı (çiçeklerine ayrılmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 3 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• Tuz, karabiber
• Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı, servis için)

Tarif Hazırlanışı

1. Brokoli çiçeklerini yıkayıp süzün.
2. Tereyağı veya sıvı yağı bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Unu ekleyip kısık ateşte hafifçe kavurun.
4. Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
5. Brokoli çiçeklerini ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
6. Sütü ekleyin ve çorba kaynamaya devam edene kadar karıştırın.
7. Çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin.
8. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. Servis öncesi üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek sıcak servis yapın.