Sütlü Mantar Çorbası

Sütlü Mantar Çorbası, mantarın lezzetini sütün hafifliğiyle birleştiren nefis bir çorba tarifidir. Yoğun kıvamı ve zengin lezzetiyle sofranıza lezzet katacak bir seçenektir.

Malzemeler

• 300 gram mantar (isteğe bağlı olarak çeşitli mantar türleri, doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• 2 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber
• 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz veya fesleğen (servis için)

Tarif Hazırlanışı

1. Tereyağı veya sıvı yağı bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
4. Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
5. Sütü ekleyip karıştırın. Karışım kaynamaya başlayana kadar pişirin.
6. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın.
8. Servis öncesi taze maydanoz veya fesleğenle süsleyerek sıcak servis yapın.