Tarçınlı Cevizli Kurabiye Tarifi

Tarçınlı cevizli kurabiye, hem sıcak hem de rahatlatıcı bir tat sunan klasik bir kurabiyedir. Tarçının ve cevizlerin birleşimi, özellikle sonbahar ve kış aylarında mükemmel bir atıştırmalık sağlar. Bu kurabiye, çay veya kahve ile harika bir uyum yakalar.

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1 adet büyük yumurta
• 1 paket vanilin (genellikle 5 gram)
• 1 su bardağı doğranmış ceviz

Tarif Hazırlanışı

1. Fırını önceden 175°C (350°F) ısıtın.
2. Unu, kabartma tozunu, karbonatı, tarçını ve tuzu bir kasede karıştırın.
3. Tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri bir mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
4. Yumurtayı ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
5. Vanilini ekleyin ve karıştırın.
6. Kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
7. Doğranmış cevizleri ekleyin ve spatula ile karıştırın.
8. Hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
9. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika, kenarları hafifçe altın rengini alana kadar pişirin. Kurabiyelerin ortası hala yumuşak kalabilir.
10. Fırından çıkarın ve kurabiyeleri 2-3 dakika tepside bekletin. Ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya alın.