Tarhanalı Topalak Çorbası

Tarhanalı Topalak Çorbası, Türk mutfağına özgü geleneksel bir çorba türüdür. Topalak, yoğurt ve tarhananın karışımından oluşan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak içilen ve enerji veren bir lezzettir.

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
• Pul biber (servis için)

Tarif Hazırlanışı

1. Tarhanayı yoğurtla karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
2. Unu bir tavada hafifçe kavurun.
3. Su veya tavuk suyunu tencereye alın, kaynamaya bırakın.
4. Kaynayan suya tarhana ve yoğurt karışımını ekleyip karıştırın.
5. Kısık ateşte karışım kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
6. Yumurtayı çırpıp çorbaya ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin.
7. Tuzunu ekleyip çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın.
8. İsteğe bağlı olarak tereyağını eritin ve çorbanın üzerine gezdirin.
9. Servis öncesi pul biber serperek sıcak olarak servis yapın.