Türlü Tarifi

Türlü, yaz aylarında taze sebzelerin bir araya gelerek hazırlandığı nefis bir sebze yemeğidir. Vitamin ve lif açısından zengin olan türlü, sağlıklı bir seçenektir ve çeşitli sebzelerin lezzetini bir araya getirir.

Malzemeler

• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su
• Taze maydanoz (servis için)

Tarif Hazırlanışı

1. Sebzeleri yıkayın. Patlıcan, kabak, patates, biberleri küp şeklinde doğrayın.
2. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin.
3. Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Domatesi rendeleyin, salçayı ekleyip karıştırın.
6. Doğranmış sebzeleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
7. Sebzeleri karıştırarak soteleyin.
8. Sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
9. Türlüyü sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze maydanoz serperek sunabilirsiniz.