Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası, kırmızı mercimek, un ve baharatların harmanlanmasıyla oluşturulan, doyurucu ve lezzetli bir Türk çorbasıdır. İşte, bu geleneksel çorbanın tarifi:

Malzemeler

• -Hamur İçin-
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı su
• Tuz
• -------------------------
• -Çorba İçin-
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Yarım limon suyu

Tarif Hazırlanışı

1. -Hamur-
2. Unu bir kaba alın. Yumurta, su ve tuzu ekleyip yoğurun.
3. Hamuru açarak ince şeritler halinde kesin.
4. -------------------------
5. -Çorba-
6. Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
7. Bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
8. Salçaları ekleyip karıştırın.
9. Kırmızı mercimeği ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
10. Su veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
11. İnce şeritler halinde kestiğiniz hamurları ekleyip karıştırın.
12. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yarım limon suyunu ekleyip karıştırın.
13. Hamurlar pişene kadar çorbayı kaynatın.