Umm Ali Tatlısı

Umm Ali, Mısır mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Bu tatlı, adını “Ali’nin annesi” anlamına gelen Arapça ifadesinden alır ve Arap dünyasında oldukça popülerdir. Süt, kuruyemişler ve yufka veya milföy hamuru kullanılarak yapılan bu tatlı, sıcak olarak servis edilir ve genellikle bayramlar veya özel günlerde hazırlanır.

Malzemeler

• 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 500 gram)
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı badem (dövülmüş)
• 1 su bardağı fındık (dövülmüş)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Tarif Hazırlanışı

1. Milföy hamurunu hazırlayın: Milföy hamurunu fırına koyup, 180°C’de 15 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin. Pişen milföyleri küçük parçalara ayırın.
2. Süt karışımını hazırlayın: Orta boy bir tencerede sütü ısıtın. İçine şeker, krema ve vanilya özünü ekleyin. Karışımı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın, ancak kaynatmamaya dikkat edin.
3. Fırın kabını hazırlayın: Büyük bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Pişirdiğiniz milföy parçalarını fırın kabının tabanına eşit şekilde yayın.
4. Kuruyemişleri ve kuru üzümleri ekleyin: Dövülmüş badem, fındık, kuru üzüm ve hindistan cevizini milföylerin üzerine serpin. Tarçını ekleyin.
5. Süt karışımını dökün: Sıcak süt karışımını, tüm malzemelerin üzerine eşit şekilde dökün. Karışımın tüm malzemelerin üzerine yayıldığından emin olun.
6. Fırında pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Servis edin: Um Ali’yi sıcak olarak, isteğe bağlı olarak bir top dondurma veya kaymakla servis edin.