Yalancı İşkembe Çorbası

Yalancı İşkembe Çorbası, işkembe çorbasının lezzetini taklit eden, ancak işkembe kullanılmadan yapılan bir çorba türüdür. Bu çorba, yoğurtlu ve sarımsaklı terbiye ile zenginleştirilerek özel bir lezzet profiline sahiptir.

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 6 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz ve karabiber
• Kırmızı pul biber (servis için)

Tarif Hazırlanışı

1. Buğdayı yıkayıp süzün.
2. Tereyağı veya sıvı yağı bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Buğdayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Tavuk suyunu veya suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Buğdaylar iyice yumuşayana kadar pişirin.
5. Haşlanmış nohutları ekleyin.
6. Unu bir kasede yoğurt ve ezilmiş sarımsak ile karıştırarak terbiye yapın.
7. Tavuk suyundan alıp karıştırdığınız terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
8. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. Servis öncesi kırmızı pul biber ile süsleyerek sıcak servis yapın.