Yayla Çorbası Tarifi

Yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir çorba çeşididir. Yoğurtlu ve unlu bir terbiye ile hazırlanan bu çorba, nane ile süslenerek servis edilir. Yayla çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir başlangıç olabilir.

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı nane

Tarif Hazırlanışı

1. Pirinci yıkayıp süzün.
2. Bir tencereye suyu ekleyip pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
3. Yoğurdu bir kaba alın, üzerine unu ekleyip iyice karıştırın. Yumurta sarısını ekleyip tekrar karıştırın.
4. Tereyağı veya sıvı yağı bir tavada eritin. Unlu yoğurt karışımını ekleyip sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
5. Tenceredeki pirinçli suyu yavaş yavaş yoğurtlu karışıma ekleyerek karıştırın.
6. Karışım kaynamaya başladığında tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
7. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
8. Nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.