Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yeşil mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin, sağlıklı ve lezzetli bir çorba çeşididir. Yeşil mercimeklerin doyurucu özelliği ve sebzelerin katkısıyla dengeli bir besin kaynağıdır.

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber
• Limon dilimleri (servis için)
• Taze nane veya maydanoz (servis için)

Tarif Hazırlanışı

1. Yeşil mercimeği yıkayıp süzün.
2. Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Domates salçasını ekleyip karıştırın.
5. Yıkanmış yeşil mercimekleri ekleyin ve su veya sebze suyunu ekleyip karıştırın.
6. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısık ateşe alın ve mercimekler iyice pişene kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
7. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Servis öncesi limon dilimleri ekleyerek sıcak servis yapın.
9. Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.