Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Zeytinyağlı taze fasulye tarifleri genellikle yaz aylarında taze fasulye mevsiminde, hasat zamanında hazırlanır. Bu dönemde taze sebzelerin bolluğu, sağlıklı ve lezzetli yemeklerin yapılmasını teşvik eder. Zeytinyağlı taze fasulye, özellikle Akdeniz ülkelerinde, örneğin Türkiye, Yunanistan ve İtalya'da sıkça tüketilen bir yemektir.

Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 1 büyük boy soğan (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı domates rendesi (konserve veya taze)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı sıcak su
• Tuz
• Şeker (isteğe bağlı)
• Limon suyu (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (servis için)

Tarif Hazırlanışı

1. Taze fasulyelerin uçlarını kesip, iki tarafını da bıçakla çıkarın ve isteğe bağlı olarak ortadan ikiye bölün.
2. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin. Havucu yuvarlak dilimler halinde kesin.
3. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Taze fasulyeleri ekleyip karıştırın.
6. Domates rendesini, sıcak suyu, tuzu ve isteğe bağlı olarak bir miktar şeker ekleyin.
7. Tüm malzemeleri karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun!